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食堂队:创新举措推动对标挖潜 苦练内功提升自我素养

发表时间 2022-04-22 17:09:19发表编辑 admin

     潞安化工常村煤矿食堂队创新推出四大举措,在班中餐饭菜花样上,下绣花功夫,做暖心实事,让职工吃好“舒心餐”、“放心餐”,吃出幸福感。

    全面预算提服务,不断探索降成本。该队积极与去年同期菜价进行分析对比,采用性价比高的蔬菜烹制菜肴:小炒肉、红烧肉、青椒肉丝、蒜香西蓝花、油焖茄子....新鲜的菜品、丰富的菜系,征服着广大职工的味蕾,就餐职工来回驻足,一时犯了“困难选择症”。

    对标挖潜找短板,自我超越保质量。对标古城煤矿班中餐,将肉菜采取“一肉一素”的搭配方式,均衡职工营养,可更好的控制部分制作成本,在制作标准内继续改善伙食,使职工吃得花样更多、营养更均衡,提高职工幸福指数,为常村创造更多的效益。对标郭庄煤矿,每天熬制红糖姜茶送至井口,为下井职工驱寒送暖,映照“一家亲”氛围,用亲情和关爱温暖矿工的心,打好安全生产主动仗。

    现场精益改善看标准,苦练内功提素质。清爽、明朗、安全、舒适不仅能改善生产环境,更能激发职工团队意识,提升产品质量,提升队组形象,为此,广大干部职工共同努力,促使现场管理从“形式化”走向“行事化”,最后向“习惯化”演变。

    提升职工满意度,有措施有办法。食堂队围绕“精业务、优服务”理念,进一步提高职工职业操作技能,增强服务意识,提高服务质量,每月开展一次不同工种的岗位练兵活动,以考促练,菜肴品质明显提高、管理水平明显提升。同时,该队采取所有菜品从烹饪到出售控制在80分钟,保证蔬菜营养不流失,满足了色香味需求,绿色蔬菜更是每日一道,丰富职工口感和营养。

文:付东 李淑香

编辑:李爽

策划:李纪革 李银帅